A arte de fazer amigos

O mate é uma bebida popular na maioria dos países da América do Sul e originaria de Argentina, Paraguai e Uruguai. É feito usando folhas e pequenos ramos da planta de erva-mate, que são embebidos em água quente para preparar a bebida conhecida.

A Argentina é o principal produtor mundial de erva-mate, e é cultivada apenas (devido ao seu clima subtropical sem estação seca e solos vermelhos) em Misiones e nordeste de Corrientes. O consumo de erva em pesquisas recentes é de 6,4 kg por habitante a cada ano e a erva está presente em 90% dos lares argentinos e, como é costume "jogar mates" no cotidiano dos habitantes da América do Sul, também é uma atividade diretamente relacionada a "fazer amigos".

Embora se saiba os inúmeros benefícios, tanto para o corpo como para a mente que fornece o mate por ser rico em antioxidantes, reduz o risco de muitas doenças, contém grandes quantidades de vitaminas e minerais, o benefício insubstituível é que permite conhecer novas pessoas, isto é, ajuda você a entender alguém completamente diferente de você pelo simples fato de compartilhar por um momento um "porongo" ou "guampa" que são alguns dos nomes que são dados recipiente onde o mate é cozido.

Em outras palavras, é ter a liberdade de compartilhar, por um segundo, tudo o que você quiser com as pessoas ao seu redor e deixá-las sentir a mesma liberdade com você, e é aí que a mágica acontece. Obviamente, esta atividade tem certas regras para a preparação da bebida e o tempo para beber, que são mencionadas abaixo.

Regras para a sua preparação:

- Antes de mais nada, verifique o recipiente onde será preparado, limpe a erva passada, se já tiver sido preparada antes;

- A água deve ser aquecida a aproximadamente 90 ° C, que é exatamente o ponto antes da ebulição do líquido vital;

- Coloca-se a erva em ¾ do recipiente, é importante enfatizar que o recipiente nunca deve ser preenchido até o topo;

- Agora, é importante prestar atenção a este ponto que é absolutamente fundamental. A mão deve ser colocada cobrindo a "boca" do recipiente e inclinando-o em um ângulo de 45º, de modo que o pó da erva caia na mão devido à gravidade, deixando assim a erva no recipiente ficar em um declive adequado para prepará-lo corretamente;

- A continuação antes que a água atinja o ponto de Mte (90ºC) deve ser removida e com a água morna servida um pouco dentro do declive mencionado para umedecer a erva de baixo para prepara-la corretamente e não queimar a erva-mate superior;

- Subsequentemente, a bomba mate é colocada onde a erva foi umedecida e o mate é bebido para preparar enquanto a água a ser aquecida é retornada para atingir o ponto de temperatura indicado;

- Uma vez que a água esteja pronta, ela é transferida para uma garrafa térmica para continuar preparando o mate com os amigos, sempre servindo a água no oco ou declive criado no ponto 4, desta forma é consumido primeiro a erva abaixo e então o topo está caindo, e quando toda a erva foi umedecida, o mate deve ser substituído por uma nova erva.

Agora, tomar o mate é uma atividade social que claramente tem regras para todos viverem e beberem igualmente até que estejam satisfeitos.

Regras para beber

- O anfitrião é a pessoa que alimenta (serve) o mate. O autor também é a pessoa que toma o primeiro mate, isso é considerado um favor, já que o primeiro gole é o mais forte e amargo

- É necessário e importante tomar toda a água contida na guampa, até ouvir o som produzido pela erva quando ela ficar sem água. Sem esse som, o mate é considerado incompleto;

- Não se deve mudar a ordem em que segue o círculo. O mate sempre segue a mesma ordem.  Quando um termina a sua vez, ele deve passar o mate para o anfitrião, que serve mais água e passa para a próxima pessoa.

- O recipiente não deve ser mantido na mão por muito tempo. As outras as pessoas estão esperando. O ponto de compartilhar o mate é conversar com amigos ou familiares enquanto compartilham uma bebida. A guampa não é um microfone;

- Quando alguém já tomou o suficiente ou precisa de uma pausa, ele diz simplesmente "gracias". Esta palavra, no contexto do mate significa "suficiente". Não é costume agradecer ao anfitrião toda vez que passe o recipiente. Este é um erro comum cometido por estrangeiros ou pessoas que não conhecem o ritual;

- No caso de uma pessoa se juntar ao grupo mais tarde, ela deve responder "Sim" à oferta de mate; se alguém disser obrigado, isso significa "não, obrigado, não Eu quero "

- Por último, mas não menos importante, deve-se enfatizar que o objetivo principal é a convivência entre amigos, família, casais ou colegas, o convite para se juntar ao grupo indica que quem quer que seja o convida a passar um tempo com você, é por isso que beber mate é um hábito que faz você conversar, aprender com os outros e se sentir parte de um grupo se você estiver tendo um dia ruim ou se sentindo um pouco solitário.